先般、西日本水産指宿事業所の視察に行ってきました。鹿児島空港に着いてから指宿に向かう車窓から桜島が見え年間数百回にも噴火を繰り返す雄とした姿に感激しました。指宿は錦江湾を挟んで大隅半島の向かい側、薩摩半島側にあります。鹿児島県はウナギ養殖が盛んな所ではありますが、大隅半島側と薩摩半島側では全く養殖形態が変わります。西日本水産では筑紫金うなぎの養殖条件に清浄地下水のかけ流し環境を第１に考えておりますが、向かいの大隅半島側ではかけ流し養殖は行っておりません。従い、水造りに苦労されているようです。天然のうなぎは造られた水の中には棲んでおりません。西日本水産では清浄な地下水のかけ流しで天然ウナギと同じ環境の中で筑紫金うなぎを育てており完全無投薬を実践しております。かけ流し池の特徴は池の透明度が高くウナギの姿が常に見えるという所にあります。同時に天然ウナギが食している甲殻類であるシャコを与えることにより天然を超える筑紫金うなぎを育てております。