本年度、池入れを致しましたシラスが順調に育っております。九州の各河川で採捕されたシラスウナギは採捕時点では僅か０．２ｇ／尾 程度のサイズのうなぎでしたが、清澄な温地下水の掛け流し環境と独自のホワイトミールとシャコを与えストレスの無い環境下で大切に育てており、２００～２５０ｇ／尾 まで育って参りました。

今期の筑紫 金うなぎは全て自社で池入れから給餌、池上げ迄実施しておりますが新池の環境も優れている事から驚異的に1尾のへい死を出す事無く全数抜群の仕上がりになっております。

既に出荷レベルサイズの到達しておりますがお客様のご希望サイズであります３００～３５０ｇ／尾サイズまで育て、本格炭火地焼きに加工して行きます。

その為、発売開始は8月末位に致したいと考えております。皮も身も非常に柔らかく、天然うなぎを凌駕する筑紫金うなぎ独特の味にも到達致しておりますので楽しみにお待ちください。関東では高島屋様に出荷して行く予定です。