長らくお待たせ致して居りましたうなぎ茶漬けの生産に掛かりました。今回は一回の焚き上げで２５０尾です。小骨が当たらない様に１００ｇ前後のうなぎを使用いたします。

池田うな智では活鰻を開いて炭火地焼きで白焼きに焼上げ、清酒で下焚きをしてから有馬山椒や土佐生姜を加えて焚き上げます。使う素材は全て天然素材で炊上げて参ります。

炊上がりより一週間位経ってからの方が味が落ちついてまいります。

長らくお待たせ致しましたがお店には出して居りませんのでお声掛け頂ければご用意いたしますので御安心下さい。