筑紫金うなの骨酒加工を致しました。うなぎの骨せんべいのようですね。

骨せんべいは血抜き加工をして天火で乾燥させてから少し、炭火で焼いてか油で揚げます。骨酒用骨加工は油で揚げる工程を省けば出来上がりです。

これに熱燗をそそいで２～３分待てば筑紫金うなぎの骨酒です。

試飲して見ましたがフグのひれ酒やヤマメの骨酒よりさっぱりしてました。是非、一度御試飲して見てください。