前回、筑紫金うなぎ八幡巻700本の生産開始の御報告を致しましたが総数で1,000本近くの生産になっております。ところが来週火曜日には又新たに1,000尾近い金うなぎが入荷致します。これから正月のおせち向けに新たに増産の注文が来ております。高級料亭向けの一品として開発致して居りましたが素材が良いのか、技術が優れているのか、またその両方が良いのか分かりませんが当初予定をはるかに超える生産をする必要があります。

蒲焼や白焼きに比べて1.5倍位の手間が掛かりますが兎に角、お待ちのお得意様やお客様に良いものをお届けできるように頑張ります。